Lepidorhombus boscii
Arte de pesca: Arrastre y trasmallo
Temporalidad de consumo: Se encuentra todo el año, pero la mejor época es en primavera
Cocina: La bruja se puede preparar al igual que la palaya: tostada, al horno en papillote con verduras, con ajos, frito, en caldereta o en la meniéur.
