El pasado sábado 12 de julio, la OPP de Palamós y el Museu de la Pesca organizaron una jornada gastronómica dedicada al atún, una especie emblemática capturada por la flota local.

La actividad comenzó con la presentación de un atún entero expuesto en la barra, que despertó gran interés entre el público. A continuación, se ofreció una explicación sobre el proyecto de aturdimiento y la técnica Ike Jime, un método que garantiza un tratamiento respetuoso y una calidad óptima del producto.

El pescador Joan Massaguer compartió su experiencia en la pesca de atún en Palamós, mientras que Oriol Trenchs mostró el despiece y corte de las diferentes partes del pescado, que Narcís preparó cuidadosamente para ofrecer una degustación variada y representativa.

La sommelier Laura Serrano, de @losvinosdelaura, completó la jornada con una selección de vinos del territorio, explicando los maridajes y matices de cada uno.

Una actividad pensada para acercar la cultura marinera, poner en valor la pesca responsable y difundir la calidad del producto local.

¡Gracias a todas las personas que vinieron a compartir esta experiencia con nosotros!